Quando si compra un immobile da realizzare (quindi su carta) Il capitolato è parte integrante e sostanziale del compromesso stesso, è deve essere sempre allegato a corredo dello stesso anche con le planimetrie il tutto deve essere controfirmato dalle parti acquirente/venditore, (sarebbe buona norma ed io come tutelante di entrambe le part lo faccio fare controfirmare una terza copia anche al mediatore) il mediatore è responsabile moralmente che i patti contenuti nell'accordo vengano rispettati, quindi il suo lavoro in realtà si conclude alla stipula/al rogito notarile.
Quindi e verò che puoi richiedere la risoluzione del preliminare di compravendita perchè ci sono state variazioni sostanziali dagli accordi fatti (che devono essere risultanti per iscritto)
Non è vero che puoi chiedere la restituzione dei soldi dati al mediatore, perchè lui l'affare lo ha chiuso, ma puoi chiederli un risarcimento perchè non ha vigilato, l'agente deve seguirti fino al rogito notarile, e nella fase che intercorre dal prelimare di compravendita al rogito devrebbe darti supporto.
In altrenativa che è cosa che moralmente ritengo più corretta puoi chiedere una nota di credito, Anche se ne l'una soluzione ne l'altra saranno mai pari alla provvigione.

Se hai sottoscritto e firmato il capitolato e il venditore ne cambia i contenuti penso che tu possa recedere. occhio pero' alla voce : o similari. Per quanto riguarda l'agenzia non sono cosi' sicuro che tu non possa chiedere la restituzione.In quanto la parte inadempiente e' quella venditrice e non tu . Di conseguenza credo che l'agenzia debba rivalersi sul venditore il quale non ha ottemperato agli impegni presi.
Bisognerebbe comunque leggere cio' che hai firmato.

dovresti verificare tutti i punti riportati nel capitolato perchè alcuni costruttori indicano nei preliminari o nei capitolati che sono autorizzati dall'acquirente ad apportare varianti alle rifiniture degli immobili purchè non sostanziali con materiali similari a quelli indicati nel capitolato che vuol dire tutto e niente!!